袁翰青(1905年9月7日—1994年3月2日)，出生于江蘇通州。有機(jī)化學(xué)家、化學(xué)史家。1955年被選聘為中國(guó)科學(xué)院學(xué)部委員(院士)。1944年參加民主科學(xué)座談會(huì)(九三學(xué)社的前身)。九三學(xué)社第二屆中央理事會(huì)理事，第三、四、六、七屆中央委員會(huì)常委，第五屆中央委員會(huì)委員。
袁翰青于1905年9月7日出生于江蘇省通州市(今南通市)的一個(gè)商業(yè)職員家庭。父親是商店職員，略有文化，“望子成龍”，對(duì)袁翰青自幼嚴(yán)格要求。1919年，袁翰青從南通縣立第一高級(jí)小學(xué)畢業(yè)，考入南通師范學(xué)校。1925年畢業(yè)，隨即以優(yōu)異成績(jī)考入清華大學(xué)化學(xué)系。1929年畢業(yè)于清華大學(xué)化學(xué)系，獲學(xué)士學(xué)位，并被公派赴美留學(xué)。1929年赴美，在R亞當(dāng)斯教授指導(dǎo)下研究聯(lián)苯衍生物的變旋作用，發(fā)表了“聯(lián)苯的立體化學(xué)——光活性2′-硝基-6′-羧基-2，5-二甲氧基聯(lián)苯及其鹽類(lèi)的變旋作用”這篇論文，文中指出在銅存在下，使1-碘-2，5-二甲氧基苯與1-硝基-2-溴-3-甲酯基苯進(jìn)行縮合反應(yīng)后，對(duì)其產(chǎn)物進(jìn)行皂化可制得2′-硝基-6′-羧基-2，5-二甲氧基聯(lián)苯。他還研究了鄰位上帶有較大基團(tuán)的光活性2′-硝基-6′-羧基-2，5-二甲氧基聯(lián)苯的變旋作用，并用左旋的番木鱉堿、辛可寧或馬錢(qián)子堿與這種聯(lián)苯衍生物作用，制成了它們的鹽。經(jīng)拆分后得到光活性的聯(lián)苯衍生物，發(fā)現(xiàn)其鈉鹽在水中的外消旋速率比游離酸在有機(jī)溶劑中的慢，若以純乙醇為溶劑時(shí)，鈉鹽比游離酸容易消旋，從而發(fā)現(xiàn)了聯(lián)苯衍生物的變旋作用。在“取代基對(duì)某些光活性聯(lián)苯的外消旋速率的影響”一文中，他發(fā)表了5種5′位上帶甲氧基、甲基、氯、溴和硝基的2-硝基-6-羧基-2′-甲氧基聯(lián)苯的衍生物的制備方法，并對(duì)這些衍生物和2-硝基-6-羧基-2′-甲氧基聯(lián)苯的外消旋速率進(jìn)行了比較，通過(guò)對(duì)5′位上帶有不同基團(tuán)時(shí)對(duì)外消旋速率的影響，以及5′位上的取代基的作用機(jī)理研究，發(fā)現(xiàn)5′位上帶氯或溴的游離酸比帶甲基或甲氧基的更穩(wěn)定，尤以帶硝基的最為穩(wěn)定，從而提出了外消旋速率受這些基團(tuán)的極性影響的看法，對(duì)立體化學(xué)和異構(gòu)現(xiàn)象的研究做出了一定貢獻(xiàn)。1932年，袁翰青獲得美國(guó)伊利諾大學(xué)哲學(xué)博士學(xué)位，留校任助教。1933年底，袁翰青辭去美國(guó)伊利諾大學(xué)助教職務(wù)回國(guó)，受聘于南京中央大學(xué)化學(xué)系，任教授，講授有機(jī)化學(xué)、化學(xué)文獻(xiàn)、高等無(wú)機(jī)化學(xué)等課程。同時(shí)，繼續(xù)他在美國(guó)時(shí)關(guān)于有機(jī)化合物變旋作用的研究工作。在研究2，2′，4，4′-四溴-6，6′-二羧酸聯(lián)苯和N-苯磺?；?8-硝基-1-萘基甘氨酸及其類(lèi)似物的消旋作用時(shí)，他發(fā)現(xiàn)這類(lèi)化合物較易消旋，但在堿中最不穩(wěn)定，并得到了前人未曾得到過(guò)的這種酸的左旋體固體化合物，對(duì)發(fā)展芳香族合化物的立體化學(xué)起了一定的作用。
他還合成了α-噻吩丙氨酸，研究了二甲基二碘化碲的偶極矩和結(jié)構(gòu)。在1940年發(fā)表的“用冰點(diǎn)降低值測(cè)定某些異羥肟酸、肟和腙的構(gòu)象”論文中，他應(yīng)用冰點(diǎn)降低法，通過(guò)比較順式和反式兩種異構(gòu)體的締合因子來(lái)確定它們的分子內(nèi)部的空間排列。他用這種方法區(qū)別了兩對(duì)異羥肟酸(順式和反式乙基苯氧肟酸，順式和反式乙基-4-甲基苯氧肟酸)、兩對(duì)肟(順式和反式糠醛肟，順式和反式3-苯基亞氨基-d-樟腦肟)和四對(duì)腙(順式和反式硝基甲醛苯腙，順式和反式樟腦醌苯腙，順式和反式樟腦醌乙酰腙，順式和反式樟腦醌腙)的構(gòu)象。1947年他在發(fā)表的“氫鍵的研究Ⅱ用冰點(diǎn)降低值測(cè)定某些順式和反式異構(gòu)體的構(gòu)象”一文中指出，用冰點(diǎn)降低法可以確定順式和反式β-氯巴豆酸及順式和反式1，2-環(huán)己二醇的構(gòu)象。這被認(rèn)為是氫鍵理論在立體化學(xué)上的應(yīng)用。
1937年，日軍大舉侵華，江南淪陷，中央大學(xué)等高校和一些科研機(jī)構(gòu)紛紛內(nèi)遷四川和云南。為了發(fā)展我國(guó)西北部地區(qū)的科學(xué)和教育，袁翰青沒(méi)有隨校遷往西南，而是于1939年離開(kāi)南京去了大西北的甘肅省蘭州市，擔(dān)任甘肅科學(xué)教育館館長(zhǎng)。針對(duì)當(dāng)時(shí)西北地區(qū)教育情況，他在館內(nèi)設(shè)立了實(shí)驗(yàn)室，供當(dāng)?shù)刂袑W(xué)生做實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生聯(lián)系實(shí)際學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí)，對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量發(fā)揮了重要作用。1944年，袁翰青在蘭州參加民主科學(xué)座談會(huì)(九三學(xué)社的前身)。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，袁翰青回到北京，被聘為北京大學(xué)化學(xué)系教授，講授有機(jī)化學(xué)、化學(xué)文獻(xiàn)等課程。后來(lái)?yè)?dān)任北京大學(xué)化工系主任，兼任北京師范大學(xué)和輔仁大學(xué)教授，講授化學(xué)史等課程。
中華人民共和國(guó)成立后，袁翰青于1950年被任命為文化部科學(xué)普及局局長(zhǎng)。1952年調(diào)任商務(wù)印書(shū)館總編輯。1955年又調(diào)任中國(guó)科學(xué)院西北分院秘書(shū)長(zhǎng)。1956年后歷任中國(guó)科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所研究員、代理所長(zhǎng)。參加翻譯了大量的蘇聯(lián)各種文摘和文獻(xiàn)資料，向不懂俄文的科技人員和干部介紹了當(dāng)時(shí)蘇聯(lián)的科學(xué)技術(shù)成就，這對(duì)推動(dòng)我國(guó)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步起到一定作用。袁翰青在我國(guó)科技情報(bào)事業(yè)中擔(dān)負(fù)組織、領(lǐng)導(dǎo)工作，使中國(guó)科技情報(bào)研究所有了很大的發(fā)展，不但收藏了大量國(guó)內(nèi)外情報(bào)資料，還與世界各國(guó)建立了廣泛的聯(lián)系。該所現(xiàn)已建成具有世界水平，并能與世界先進(jìn)國(guó)家進(jìn)行聯(lián)機(jī)的科技情報(bào)中心，成為發(fā)展我國(guó)科技事業(yè)的一個(gè)重要部門(mén)。這些成績(jī)的取得，袁翰青傾注了數(shù)十年的心血。
20世紀(jì)50年代，袁翰青開(kāi)始從事化學(xué)史，特別是中國(guó)化學(xué)史的研究。他認(rèn)為研究工作應(yīng)遵循3個(gè)原則：(1)要有正確的歷史觀點(diǎn)，即必須應(yīng)用歷史唯物主義觀點(diǎn)論證和評(píng)價(jià)化學(xué)史中每一事實(shí)。(2)發(fā)明和發(fā)展并重。必須重視化學(xué)知識(shí)在發(fā)展過(guò)程中的積累和突破的相關(guān)性，既不能偏重研究最令人興奮的發(fā)明和創(chuàng)造，如造紙和火藥，又不能偏廢化學(xué)知識(shí)的積累和傳播。(3)對(duì)史料必須審慎處理。首先要注意史料的可靠性和歷史的真實(shí)性，孤言片句不足以構(gòu)成有力的論證，同時(shí)還應(yīng)該識(shí)別偽書(shū)的存在。在研究古代的化學(xué)工藝時(shí)，尤其需要用實(shí)物來(lái)證明。
煉丹術(shù)是中國(guó)化學(xué)史研究的重要組成部分。袁翰青考究了煉丹術(shù)的歷史和人物，查閱了大量的資料。袁翰青指出，有關(guān)我國(guó)煉丹術(shù)的文字記載絕大部分都搜集在道教的叢書(shū)《道藏》里，其中具有代表性的如：(1)《太清石壁記》介紹煉丹的方法；(2)《丹房須知》介紹煉丹的場(chǎng)所(龍虎丹臺(tái))和煉丹的注意事項(xiàng)；(3)《石藥爾雅》解釋了煉丹家所用的許多藥物的隱名；(4)《金石簿五九數(shù)訣》講述煉丹所用藥物、產(chǎn)地、提煉方法和鑒別真?zhèn)蔚姆椒ǎ?5)《感氣十六轉(zhuǎn)金丹》介紹點(diǎn)汞成金的方法。煉丹術(shù)無(wú)論在實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)的發(fā)明或無(wú)機(jī)藥物的應(yīng)用方面，都替近代化學(xué)做了一些開(kāi)創(chuàng)性工作，是化學(xué)發(fā)展的開(kāi)端。
造紙術(shù)的發(fā)明是中國(guó)對(duì)人類(lèi)文化的重大貢獻(xiàn)，但紙是誰(shuí)發(fā)明至今仍有爭(zhēng)議。袁翰青認(rèn)為，許多古代的發(fā)明創(chuàng)造都是勞動(dòng)人民從生產(chǎn)實(shí)踐中得到的，往往無(wú)法歸功于個(gè)人。這些發(fā)明在出現(xiàn)一定時(shí)間后，有可能被某些人予以總結(jié)，并在技術(shù)上提高一步。造紙術(shù)的發(fā)明也不例外。推想起來(lái)，西漢時(shí)的漂洗絲棉工人很早便采用蠶絲纖維制紙，并用于書(shū)寫(xiě)，這就是紙字有“纟”旁的由來(lái)。后來(lái)紙的原料才由動(dòng)物纖維變?yōu)橹参锢w維，這是發(fā)展的必然?！妒窌?shū)》里曾記載，東漢宦官蔡倫以魚(yú)網(wǎng)為原料，把民間發(fā)現(xiàn)的紙加以改良后獻(xiàn)給皇帝，所以蔡倫只能是造紙術(shù)的改良者，而不是發(fā)明者。造紙術(shù)是廣大勞動(dòng)人民智慧的產(chǎn)物，在蔡倫之前就已有紙的說(shuō)法更合乎史實(shí)。
袁翰青曾研究過(guò)豆腐的起源問(wèn)題，他指出：我國(guó)歷代關(guān)于淮南王劉安發(fā)明豆腐，并在劉安所著《淮南子》一書(shū)中有記載的傳說(shuō)是不可靠的。據(jù)袁翰青初步查考，書(shū)中較早提及豆腐者是在宋朝。11世紀(jì)末，寇宗所著的《本草衍義》中有“生大豆……又可為腐，食之”一語(yǔ)。同期蘇軾所做的詩(shī)有“煮豆為乳脂為酥”一語(yǔ)，并在注釋中說(shuō)明“謂豆腐也”。12世紀(jì)陸游曾在詩(shī)中寫(xiě)道：“拭盤(pán)推進(jìn)食，洗煮黎祁”，并注明：“蜀人名豆腐曰黎祁。”由此可見(jiàn)，制造和食用豆腐自然是在11世紀(jì)的宋朝，不能證明會(huì)早到唐朝或漢初。袁翰青對(duì)中國(guó)化學(xué)史的許多方面都有過(guò)深入的考究，根據(jù)他的3個(gè)原則，表述了他獨(dú)到的見(jiàn)解。他在其著作《中國(guó)化學(xué)史論文集》中介紹了中國(guó)古代陶器的制造工藝；中國(guó)古代的煉銅技術(shù)；中國(guó)古代哲學(xué)中有關(guān)物質(zhì)的理論；中國(guó)制糖的歷史，以及歷代幾種重要本草中的無(wú)機(jī)化學(xué)知識(shí)等，對(duì)研究我國(guó)的化學(xué)史具有重要參考價(jià)值。
袁翰青還對(duì)今后中國(guó)化學(xué)史研究的方向和方法提出了4點(diǎn)建議：(1)文獻(xiàn)的查考要與實(shí)驗(yàn)工作相結(jié)合?；瘜W(xué)史的實(shí)驗(yàn)工作可分兩類(lèi)，一類(lèi)是根據(jù)古書(shū)里的方法進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，如選擇幾種《抱樸子內(nèi)篇》里所敘述的煉丹方法，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行驗(yàn)證，看看究竟發(fā)生什么變化，這樣做能更客觀地總結(jié)煉丹家的成就。另一類(lèi)實(shí)驗(yàn)是對(duì)古物進(jìn)行化驗(yàn)，從而為考證提供可靠的科學(xué)根據(jù)。(2)注重民間手工業(yè)傳統(tǒng)技術(shù)的調(diào)查研究，這對(duì)化學(xué)史研究很有幫助。因?yàn)槲覈?guó)至今仍有一些生產(chǎn)方法和幾百年前的方法大同小異，如果我們將調(diào)查到的民間傳統(tǒng)技術(shù)去與古書(shū)的記載對(duì)照，就可以追尋出這項(xiàng)技術(shù)發(fā)展演變的輪廓。(3)古代科學(xué)技術(shù)知識(shí)不像近代科學(xué)技術(shù)分類(lèi)嚴(yán)謹(jǐn)，古代學(xué)者往往涉獵多種學(xué)科，如沈括在《夢(mèng)溪筆談》中就有關(guān)于天文、數(shù)學(xué)、地質(zhì)、地理、化學(xué)、礦冶等方面的論述，所以研究古代化學(xué)史的人不能忽視對(duì)其他學(xué)科歷史的了解。(4)外國(guó)研究科學(xué)史的學(xué)者曾對(duì)我國(guó)的化學(xué)史料做過(guò)一些研究，可以借鑒和參考。袁翰青的這些建議有助于化學(xué)史的研究。
袁翰青歷任第一至第七屆全國(guó)政治協(xié)商會(huì)議委員、第六屆、第七屆常委，長(zhǎng)期擔(dān)任中國(guó)化學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、常務(wù)理事。
