結(jié)合今年成都市創(chuàng)建國家食品安全示范城市，九三學(xué)社武侯區(qū)委員會明確本年度重點(diǎn)開展“我為創(chuàng)建出點(diǎn)力”活動，截至目前，已多次組織社員進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)圖書館開展科普宣傳，為了更好的助力餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，2021年9月29日，副主委孔藝攜社員趙毅、馮國平、姜勃、劉巧林、杜星伯、張紹忠等一行7人來到武侯轄區(qū)餐飲企業(yè)的后廚開展專題調(diào)研。
在調(diào)研現(xiàn)場，社員們看到餐飲企業(yè)的4D后廚，廚房入口處有一面展示墻，墻上的標(biāo)語格外醒目，“食品安全是我的責(zé)任，質(zhì)量監(jiān)督是您的權(quán)利”。據(jù)餐廳負(fù)責(zé)人介紹說，為提升持續(xù)競爭力，在區(qū)市場監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，結(jié)合自身后廚1000平米特點(diǎn)，決定引進(jìn)了“管理到位、培訓(xùn)到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位”的4D模式。
座談會上，孔藝表示：“目前，明廚亮灶是基本標(biāo)準(zhǔn)，4D模式更規(guī)范，更簡潔，是看的見、摸得著、做得到的模式，是對明廚亮灶的深化，后廚環(huán)境隨時可以參觀，一定程度上說明經(jīng)得起顧客監(jiān)督，也說明飲食安全有保障”。
